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La Sicilia vanta un patrimonio gastronomico invidiabile, che rappresenta un aspetto importante di ogni vacanza in Sicilia. La cucina siciliana è forse unica nel suo genere perchè riesce ad essere ricca e gustosa anche partendo da ingredienti considerati 'poveri', come verdure ed ortaggi locali (prime tra tutte le melanzane) ed il pescato dei suoi splendidi mari.
A questi ingredienti viene conferita ricchezza e nobiltà grazie alle preparazioni fantasiose, nelle quali ritroviamo i sapori e i colori delle popolazioni che nei secoli si sono avvicendate sulle coste della Sicilia e che hanno lasciato il loro segno.
E' per questo che la cucina siciliana riesce a trasromare in piatti sfarzosi anche gli ingredienti più umili. La pasticceria siciliana è l'esempio più lampante: i cannoli, il buccellato, la cassata, i fruttini di pasta reale. Ad essa si affiancano le prelibate preparazioni a base di verdura, come la pasta alla norma, le melanzane alla parmigiana, o l'immancabile caponata.
Ogni viaggio in Sicilia, insomma, non dovrebbe mai trascurare un adeguato tour eno-gastronomico tra i sapori di questa meravigliosa isola.
http://www.ricettedisicilia.net/